Nous sommes producteur sur la commune de Saint-Martin-de-Caralp entre Foix et Saint-Girons en Ariège, nous avons à cœur d’élever nos animaux le plus simplement possible en respectant la nature et nos animaux. Nos produits sont de qualité et respectueux de l environnement. Eric a démarré avec quelques vaches en 1998. Le GAEC a aujourd’hui de 5 associés fiers de vous proposer 3 types de viandes pour satisfaire toutes vos envies .
Produits en direct du producteur :
Pour vos occasions spéciales, nous proposons aussi des plateaux de charcuterie et de la viande en gros ou au détail en direct du producteur . Une solution idéale pour un anniversaire, un barbecue géant, un mariage.
Vous trouverez ainsi chez nous des agneaux entiers ou par moitié, parmi d’autres viandes, afin de pouvoir ravir les papilles de tous vos convives avec des produits de qualité !
Nos activités :
Dans notre ferme, nous avons à cœur d’élever tous nos animaux en plein air et en extensif comme d’antan. Les porcs sont élevés dans les bois de l’exploitation, nourris aux céréales garanties sans OGM et complémentés avec des glands, racines, ou châtaignes suivant la saison. A 10 mois, un an, la viande est assez mature pour être transformée.
Quant à nos brebis tarasconnaises, elles font la transhumance et profitent de l’herbe verte et fraîche de la montagne pendant les 4 mois les plus agréables de l’année avant de revenir sur l’exploitation pour le reste de l’année.
Enfin, nos vaches de race Limousine, Blonde Aquitaine, Aubrac et Gasconne ont été choisies pour la qualité de leur viande et leur capacité d’adaptation à notre environnement. Elles sont toutes élevées en plein air pendant la période estivale et celles qui le peuvent , partent en estive (Les Gasconnes et les Aubrac). Lorsque l’hiver arrive, elles le passent au chaud dans l’étable en mangeant le foin, la luzerne et le maïs produits sur l’exploitation.
Pourquoi préférer une viande saine et locale ?
Alors n’hésitez plus, si vous habitez l’Ariège, dans les environs de Foix, passez à la ferme pour récupérer votre colis du boucher directement chez le producteur ! Nous serons d’ailleurs ravis de discuter avec vous pour vous parler de notre ferme ou pour vous conseiller dans votre choix si vous êtes un peu indécis face à notre large éventail de produits.